Notre déclaration d’ intention pourrait être…

…nous affirmons surtout comprendre ce qui se passe avec le goût et comme la quintessence, notre relation avec vous ne peut pas être expliquée, mais peut être partagée.

Nous promettons que dans l´ambiance et l´environnement de notre cuisine, nous essaierons de créer quelque chose de particulier et de le mettre  à votre disposition. Nous savons que nous sommes condamnés à essayer d´être les meilleurs par autoimposition,  par professionnalité et par vocation.

Encore, s'il vous plaît. Ci-dessous est plus

Mockup de una comida en el restaurante La Seu de Denia

Nous pouvons dire que le poisson frais vient de la “Lonja” d´une baie dont la qualité de l´eau est excellente. Nous pouvons aussi dire que la variété de nos tomates est choisie selon ses nuances de couleurs qui indiquent son origine, que la sélection de nos légumes s´approche à un je ne sais quoi. Nous affirmons que la viande procede de D.O. y que notre cave est pleine de vin sélectionné pour son excellence. Finalement, nous affirmons que l´élaboration de nos plats a un ordre harmonique qui concilie la tradition et l´innovation.

Bla, bla, bla... Nous avons une proposition

Bla, bla, bla…

Venez et jugez par vous même!

Nous ne sommes qu´un vers volant entre les fourneaux, une case du sudoku des combinaisons aromatiques, une partie infinitésimale de l´équation des saveurs.