Unsere absichtserklärung könnte wie folgt aussehen…

…wir behaupten dass wir – vor Allem – verstehen was am Gaumen vor sich geht, dass unser feeling zu Ihnen  der Inbegriff von alldem ist, was nicht erklärt werden kann, was wir aber mit Ihnen teilen möchten.

Wir versprechen, dass wir in unserem Ambiente und in unserer Küche etwas Besonderes, Singuläres herstellen wollen  – für Sie, dass wir genau wissen was wir tun und dass wir uns selbst auferlegt haben, durch Professionalität und Berufung richtig gut zu sein.

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Mockup de una comida en el restaurante La Seu de Denia

Wir können sagen, dass der Fisch ganz frisch direkt vom Fischmarkt kommt, dass in der Bucht die Wasserqualität hervorragend ist, Wir sagen auch, dass  unsere Tomaten speziell nach ihrem Aroma, das ihre natürliche Herkuft verrät ausgesucht werden,  dass unsere Gemüseauswahl dem… weiss Gott was nahe kommt. Wir beteuern, dass das Fleisch aus bester Herkunftsbezeichnung stammt und unser Weinkeller exzellent erwählte Weine enthält.  Wir unterschreiben, dass die Zusammenstellung unserer Gerichte eine harmonische Michung aus Tradition und Neuigkeit bietet.

Bla, bla, bla........., Wir haben ein vorschlag

Bla, bla, bla…

¡Das Beste ist, Sie kommen selbst und bilden sich ihr  eigenes Urteil.

Wir sind nur  ein loser Vers am Herd, ein Feld im Sudoku der aromatischen Kombinationen, ein Infinitesimal in der Gleichung des Geschmacks.